Как за 10 секунд отличить альдегид от кетона, спирт от фенола, глюкозу от сахарозы — весь набор быстрых тестов в одной таблице.
| Реагент | Определяет | Признак | Конспект |
|---|---|---|---|
| бромная вода | кратная связь (алкен/алкин) | обесцвечивание (присоединение) | 52, 55 |
| бромная вода | фенол | белый осадок (без катализатора!) | 62 |
| бромная вода | анилин | белый осадок (без катализатора!) | 71 |
| KMnO₄ разб., холод | кратная связь | обесцвечивание, бурый осадок MnO₂ | 52 |
| [Ag(NH₃)₂]OH | альдегидная группа | серебряное зеркало | 64, 74 |
| Cu(OH)₂, нагрев | альдегидная группа | красный осадок Cu₂O | 64, 74 |
| Cu(OH)₂, холод | многоатомный спирт (соседние OH) | ярко-синий раствор | 61, 74 |
| FeCl₃ | фенол | фиолетовое окрашивание | 62 |
| лакмус/индикатор | карбоновая кислота | кислая среда (красный) | 65 |
| Na₂CO₃/NaHCO₃ | карбоновая кислота | вскипание CO₂ | 65 |
| I₂/NaOH (йодоформная) | метилкетон / этанол | жёлтый осадок CHI₃, резкий запах | 64 |
| I₂ (иод) | крахмал | синее окрашивание | 74 |
| [Ag(NH₃)₂]OH | концевая тройная связь | осадок ацетиленида (жёлт./белый) | 55 |
| HNO₃ конц., нагрев | белок (ароматич. аминокислоты) | жёлтое окрашивание (ксантопротеиновая) | 73 |
| Cu(OH)₂/NaOH | белок (пептидная связь) | сине-фиолетовое (биуретовая) | 73 |
Один реагент, три разных механизма: с алкеном — присоединение по кратной связи; с фенолом/анилином — электрофильное замещение в кольцо (без катализатора, потому что кольцо активировано); с SO₂ (неорганика, конспект 89) — окисление. Внешне все три дают «обесцвечивание/осадок», но причина разная — не путай механизм с наблюдением.
| Пара | Реагент-различитель | Результат |
|---|---|---|
| Альдегид vs кетон | [Ag(NH₃)₂]OH или Cu(OH)₂/t | альдегид даёт осадок, кетон — нет |
| Спирт vs фенол | NaOH (реагирует ли) | фенол реагирует, спирт — нет |
| Спирт vs фенол | FeCl₃ | фенол — фиолетовый, спирт — нет |
| Алкан vs алкен | бромная вода | алкен обесцвечивает, алкан — нет |
| Бутин-1 vs бутин-2 | [Ag(NH₃)₂]OH | бутин-1 (концевой) даёт осадок |
| Глюкоза vs сахароза | [Ag(NH₃)₂]OH | глюкоза даёт зеркало, сахароза — нет |
| Крахмал vs целлюлоза | иод | крахмал синеет, целлюлоза — нет |
| Одноатомный vs многоатомный спирт | Cu(OH)₂, холод | многоатомный даёт синий раствор |
Каждая группа имеет свой «пароль». Запомнив эту таблицу, ты закрываешь любое задание на распознавание органики.
| Что определяем | Реактив | Признак |
|---|---|---|
| Кратная связь C=C, C≡C | бромная вода или KMnO₄ | обесцвечивание |
| Концевая тройная связь | [Ag(NH₃)₂]OH | светло-жёлтый осадок ацетиленида |
| Многоатомный спирт | Cu(OH)₂ без нагревания | ярко-синий раствор |
| Альдегидная группа –CHO | [Ag(NH₃)₂]OH | серебряное зеркало |
| Альдегидная группа | Cu(OH)₂ при нагревании | кирпично-красный Cu₂O↓ |
| Фенол | FeCl₃ | фиолетовое окрашивание |
| Фенол / анилин | бромная вода | белый осадок (три брома сразу) |
| Карбоновая кислота | Na₂CO₃ или индикатор | шипение CO₂ / покраснение |
| Крахмал | раствор иода | синее окрашивание |
| Белок (пептидная связь) | CuSO₄ + NaOH | фиолетовое (биуретовая) |
| Белок (ароматические аминокислоты) | HNO₃ конц. | жёлтое (ксантопротеиновая) |
Без нагревания синий раствор → многоатомный спирт (глицерин, глюкоза). При нагревании красный осадок → альдегид. Глюкоза даёт оба признака — у неё есть и пять –OH групп, и альдегидная группа. Это её визитная карточка.
Кетоны (ацетон) — нет водорода при карбониле. Сахароза — альдегидная группа занята гликозидной связью. Уксусная кислота — карбоксил, а не альдегид. Зато муравьиная кислота HCOOH зеркало даёт: у неё есть альдегидный фрагмент.
В четырёх пробирках: этанол, глицерин, глюкоза, уксусная кислота. Как различить?
Шаг 1 — индикатор: покраснеет только уксусная кислота.
Шаг 2 — Cu(OH)₂ без нагревания: синий раствор дадут глицерин и глюкоза, этанол — ничего. Так отделяем этанол.
Шаг 3 — те же пробирки нагреть: красный осадок Cu₂O даст только глюкоза (есть альдегидная группа), глицерин останется синим.
Одним реактивом Cu(OH)₂ разделили три вещества — за счёт разных условий.
Раствор соды Na₂CO₃. Уксусная кислота сильнее угольной — пойдёт выделение CO₂, видно шипение. Фенол слабее угольной кислоты и газа не даст.
Второй способ: FeCl₃ — фиолетовое окрашивание только с фенолом. Третий: бромная вода — белый осадок только с фенолом. Любой из трёх подойдёт.
Cu(OH)₂ на холоду: с глицерином даст ярко-синий раствор (многоатомный спирт), с этанолом — реакции нет.
Это ксантопротеиновая реакция — в веществе есть белок с ароматическими аминокислотами.
[Ag(NH₃)₂]OH (серебряное зеркало): формальдегид (альдегид) даст осадок серебра, ацетон (кетон) — нет.
FeCl₃ (фиолетовое окрашивание) или NaOH (фенол реагирует как кислота, спирт — нет).
Орбита оценит уровень по каждой из 34 тем ЕГЭ и сама подберёт, что решать дальше. Первая диагностика — 12 задач, регистрация по логину, почту не спрашиваем.
Начать бесплатно